クリスマスや年末におすすめ！ワインとチーズの組み合わせ４選！さらに悪夢をみるチーズも！

こんにちわ！寒さが本格的になってきましたね！

あなたは体調管理は大丈夫ですか？まのやすです！

ワインにマッチするのはやはり

ワインに合うおつまみ、それはチーズです！

昨今、チーズ専門店へ向かうといろんなチーズが置かれています。

「どのチーズが、どのワインに合うのか」と、悩まれる方も多いと思います。

そこで、本記事では美味しいワインとチーズの組み合わせをご紹介します。

ブリー、モツァレラ、ブルーチーズなど、あなたのお好みのチーズとワインの組み合わせをぜひ、探してみてください♪

チーズとワインのおいしい組み合わせ

ワインとチーズのペアリングといえば赤ワインがまず頭に浮かびますが

白ワインやスパークリングワインも素晴らしい組み合わせになります

ではいってみましょう１

➀白カビチーズと赤ワイン、辛口のシャンパン

最近はスーパーでも手ごろに売られている白カビのチーズ

ブリー、カマンベールなどの名称で販売されています。

これらは赤ワインとの相性がぴったりです

ワイン上級者の方には、チーズの熟成度に合わせて赤ワインの重さを調整してみるのもおすすめです

また、白カビチーズは辛口のシャンパンともよく合います。ホームパーティなどでお洒落に取り入れてみるのも素敵です。

②青カビチーズと重めの赤ワイン

意外と苦手な方の多い青カビチーズですが、どっしりとした赤ワインと非常によく合います。

三大青カビチーズといえば、ゴルゴンゾーラやロックフォール、スティルトン――なかでもスティルトンは、近年ネットで一躍有名になりました。

その理由は、「食べると変な夢を見るチーズ」だから。これはガセではなく

イギリスのチーズ協会が公式に発表した実験結果によるものです。

スティルトンチーズを食べた男女の約８割が、奇妙な夢を見たと報告されています。

実は、ニュースを見て私も気になり、数年前に試してみたことがあります。

そのときには、たしかに奇妙な夢を見ました……。

奇妙な夢を見るための具体的な方法はとても簡単です。前日の夜にスティルトンチーズを食して寝るだけです

（私はそのとき、一緒に重めの赤ワインをがぶがぶ飲みました）そして翌朝、起きてみると……。どんな奇妙な夢を見るか、または見られないのか（夢を見なかったという方もいらっしゃるみたいです）。

興味をもたれた方はぜひ、重めの赤ワインと一緒に試してみてください。

③ハードタイプのチーズとシャルドネ、スパークリングワイン

ハードタイプのチーズは文字通り固く、コクやうまみのあるチーズです

ミモレットやパルミジャーノ・レッジャーノ、エダム、チェダーなどもそうですね。

「ハードタイプのチーズなんて知らないよ」という方には、かの有名なトムとジェリーのチーズを思い浮かべて頂くとわかりやすいと思います。

黄色く三角で、穴がぼこぼこと開いているチーズ――あれこそ、ハードタイプのエメンタールチーズです。

ちなみにエメンタールは、熱でよく溶けるため、チーズフォンデュにも使われています。熱々のフォンデュに合わせるワインなら、冷えてすっきりとした味わいのシャルドがぴったりです。

ちょっとゴージャスに、スパークリングワインなんかも最高ですね。

食事とのペアリングは温度も大切です。チーズをそのまま食べるときや熱して食すときなど、ワインの温度もぜひ調整してみてください。

④フレッシュタイプのチーズとソーヴィニヨン・ブラン

フレッシュタイプのチーズといえば、モツァレラ、マスカルポーネ、リコッタなどが有名です。

フレッシュでジューシーなこれらのチーズには、軽くてすっきりとしたソーヴィニヨン・ブラン（白ワイン）やシャルドネ、ピノ・ノワール（ロゼ）がおすすめです。

ところで、このモツァレラチーズ、みなさまはどのように食されるのがお好きですか？　私はカプレーゼにすることが多いです。

オリーブオイルやトマト、ハーブだけでなく、意外にも合うのが醤油とわさび！

とくにわさび岩塩はびっくりするほどモツァレラと相性がよいので、白ワインのおともにおすすめです。

■チーズでワインの酔いをふせぐ

チーズとワインの組み合わせは、実はとても理にかなっていることをご存じでしょうか。

ワインを飲む前にチーズを食べることで、チーズに含まれる脂肪が胃の粘液を保護、アルコールの吸収を抑えてくれます。

また、チーズには食べ物の消化を助ける機能があります。

さらに、タンパク質とビタミンＢ２が含まれ、これらはアルコールの分解を補助してくれます。以上のことからも、ワインのおともにチーズは最高の組み合わせです。

食事の前後に「ちょっと１杯だけ」というときに、ワインだけではなく、そのワインにベストマッチなチーズを取り入れてみると、健康にもいいかもしれません。

■おわりに

いかがでしたでしょうか。

ワインとチーズの組み合わせは奥が深く、自分好みの取り合わせをすこしずつ試してみると楽しいと思います。

個人的におすすめしたいのは、どっしり重めの赤ワインとブルーチーズです。最近は輸入食品店やスーパーで、お手頃価格でもおいしい重め赤ワインが手に入るようになりました。

ワイン好きとしてはうれしいかぎりですが、健康のことも考え、合間にチーズも取り入れたいところです。

特別な日でも、そうでない日常にも、ワインとチーズの組み合わせをぜひ楽しんでみてください。