オリーブオイル

ノンオイルは油断大敵。正しきオイル使いとは

こんにちわ! オイルの魔人まのやすです! 最近ひたすら悪者にされがちな「油」 今日はそんな彼?のことについて書きます 途中でイタリアンレストラン勤めだった僕のおすすめも紹介させてください まずはじめに油は大きく分けて 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸のふたつがあります 細かいところは調べられてる方も多いと思うので簡単に言いますと 飽和脂肪酸は人間の体内でつくることができるため過剰摂取になりやすく 不飽和脂 […]

イタリア版ボージョレ・ヌーヴォ!ヴィーノノヴェッロ!

どうもこんにちわ! まのやすです! お店勤めをしていた時代 夏が終わりに近づく頃、酒屋さんからはボージョレ・ヌーヴォの予約と申し訳程度に 「よかったらどうですか?」的にすすめられるのが「ノヴェッロ」です スーパーや百貨店、各メディアでのゴリ押しのせいもあり ボージョレ・ヌーヴォにはネガティブなイメージを持つ人が多かったように感じます その中でも最も多いのが 「高いだけで薄くて酸っぱい」 たしかにそ […]