牛肉が食べられなくなる!!
こんにちわ!まのやすです!
赤ワインといえば牛肉!牛肉といえば赤ワイン!
それぐらい切っても切り離せない関係にある両者です
今回のもくじ
1・牛肉が世界から消える!?
2・牛肉の代替品がある!
3・でも日本人には他の選択肢もあるよね
以上の流れに沿って書いていきます
上の写真は肉の代替品、大豆ミートです
コロナの影響で、現段階において畜産業は大きな打撃をうけています
また牛一頭を育てるために必要な穀物の量
牛一頭から出る温室効果ガスの量など
地球環境における影響は巨大なものがあります
今までの様に牛肉を消費していては将来、取り返しのつかないことになります
こっちはミンチタイプです、ハンバーグやキーマカレーにいいですね
数字の話しになります
世界の温室効果ガスの総排出量のうち、実は畜産業だけで14%だそうです
特に多く排出するのが牛で、畜産業のうち65%を占める
めちゃくちゃウェイト占めてますね
ぼくたちの大好きな厚切りサーロインステーキが食べられなくなる日はそう遠くなさそうですね。。。
でも僕たち日本人にはお麩もあります
肉じゃがの肉代わりにしてもめちゃうまいです
出汁をきかせて甘辛くしたつゆをしみこませた味はワインにもベストマッチです
特にボルドータイプによくあうように思います
ワインの魔術師リカルド・コタレッラがコンサルしたワイナリーの逸品
サンジョベーゼよりもあえてこちらのほうをチョイスです
牛肉もワインもそうですがサステナブルに楽しんでいきたいですね
ぼくのブログですがワインを紹介するときはそうですがあまり細かいところまで紹介しません。
せっかく飲むのだからイメージを固定してしまうような表現は極力避けたいからです。
今回も最後まで読んでくださってありがとうございます
おかげさまでこうやってブログを書けています
自分で悪戦苦闘の末見つけた一本のワインはほかには代えがたいものです
でももし何も思いつかない、マンネリ化している
そんなときはプロにまかせるのもひとつの手段です
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