塩のプロはどんな塩を使う？
- 2020.09.30
- 日常
こんにちは！
塩のプロではないまのやすです！
料理でいちばん大事なものはなんでしょうか？
食材はもちろんですがシェフの眼鏡にかなう
ものがみつかったあとは「塩」です
精製塩では綺麗さっぱり旨味が抜けてしまっていますので自然塩をえらびましょう
銘柄はいろいろありますがゲランドの塩を選べば間違いなしです
伯方の塩もてがるてに入りいいのですがやはり旨味が違いますもちろんパッケージの格好良さもあるのですね。
変わり種ですがこんなものもゲンをかつぐ
盛り塩用に使ってみるのもいいかもしれませんね。
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